Pektin als natürliches Pflanzenkolloid kann in der Lebensmittelindustrie als Agelatinizer, Stabilisator, Gewebebildner, Emulgator und Verdickungsmittel weit verbreitet verwendet werden.Pektin ist auch eine Art wasserlösliche Ballaststoffe, weil die molekularen Ketten von Pektin eine "Ei-Box"-Netzwerkstruktur mit hochvalenten Metallionen bilden können, wodurch Pektin eine gute Adsorptionsfunktion von Schwermetallen besitzt.

Spezifikationen:

Anwendung:

Der Hauptgebrauch von Pektin ist als Gelmittel, Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln.
Marmelade, die sonst süße Säfte wären.

In der Medizin erhöht Pektin die Viskosität und das Volumen des Stuhls, so dass er verwendet wirdBis 2002 war es eine der Hauptbestandteile von Kaopectat, zusammen mit Kaolinit.

Pektin wird auch in Halstabletten als Abtrünnungsmittel verwendet.Pektin wirkt als Stabilisator und wird auch in Wundheilungspräparaten undEs wird auch als natürliches Mittel gegen Übelkeit angesehen.

In der Zigarrenindustrie gilt Pektin als hervorragender Ersatz für Gemüseund viele Zigarrenraucher und Sammler werden Pektin zur Reparatur verwendenbeschädigte Tabakverpackungsblätter auf ihren Zigarren.